Le goût du jeu

Résumé

Plus que la rigidité des schémas, le jeu des structures permet le traitement de problèmes que les analyses sur les formes de vie posent, tels que ceux de la régularité et la variation. Dans cet article, la fête de carnaval à Huejotzingo (Puebla) est analysée sémiotiquement à l’aide d’un schéma de coupure/saturation qui montre les avantages de prendre un compte le jeu des structures, surtout quand on aborde les questions liées à nos sens, et dans le cas présent celui du goût.